Ein echtes Omlette-Rezept (mit Wachteleiern)

Hallo liebe Phefux-Leser,

heute gibt es Rezept Nummer Zwei in der #Phefuch #Gemüsewoche. Und ich habe wirklich wieder einen Knaller für euch! Das ist wieder eines DER Rezepte, wo ich ganz aufgeregt bin, es mit euch zu teilen. 🙂 Es ist wriklich so ein kleines PKU-Träumchen: Ein Omlette-Rezept!! Sowas konnte ich mir in meiner Kindheit niemals vorstellen, da wir da noch nicht Zugang zu so viele tollen Produkten hatten.

Abwechslung in der PKU-Küche ist ja immer etwas Wunderbares. Und so bin ich über eine Entdeckung wirklich richtig glücklich. 🙂 Wusstet ihr, dass man mit PKu durchaus mal ein Ei essen kann? Zwar kein ganzes Hühner-Ei (es sei denn eure Toleranz erlaubt es), aber ein Wachtel-Ei! So ein Wachtel-Ei hat nur ca. 70 Phe pro Stück und lässt sich in allen Varianten zubereiten wie die normalgroßen Eier. Das bringt Vielfalt und neue Geschmackswelten. Hurra!

Das heutige Rezept ist absolut super zum Vorbereiten geeignet und mir persönlich schmeckt es richtig gut. Aus nur zwei Wachteleiern zaubern wir ein richtig, voluminöses Omlette. 🙂 Yeah! Und damit diese Entdeckung auch gut in die #Gemüsewoche passt, würzen wir mit frischem Paprika und Kräutern. Ich musste ein wenig experimentieren um die perfekte Konsistenz auszuloten. Aber das Ergebnis ist echt verblüffend nah am Original.

Ihr braucht:

2 Wachteleier – zusammen ca. 140 Phe

30g rote Paprika – 15 Phe

15g Kuchenfein – 1 Phe

100g PKU-Milch (z.B. Harifen) – 9 Phe

1 Esslöffel BallastoMaxx – 0 Phe

2 Esslöffel Sunny – 0 Phe

Salz, Pfeffer, gefrorene Kräuter

ein wenig Öl zum anbraten

Gesamt Phe: 165 Phe, halbe Portion: 83 Phe.

(Bitte beachtet, dass ich keine Diätassistentin bin, die Werte zwar gewissenhaft errechne, aber nur mit Nährwerttabelle und Hersteller-Angaben arbeiten kann!)

Step 1: Das Kuchenfein zusammen mit der PKU-Milch schaumig aufschlagen.

Step 2: Das BallastoMaxx und das Sunny-Mehl hinzugeben und kräftig umrühren.

Step 3: Zwei Wachteleier hinzugeben und kräftig umrühren.

Step 4: Nun kommt der Paprika (in kleinen Würfeln) hinzu.

Step 5: Jetzt noch Würzen mit Pfeffer, Salz und Kräutern.

Step 6: In einer heißen Pfanne mit etwas Öl auf beiden Sieten goldgelb anbraten.

Und dann fehlt eigentlich nur noch, es zu genießen! 🙂

Viel Spaß mit diesem mega leckeren Rezept!

Bis Bald

Euer Phefux

7 Kommentare

  1. Tanja

    Toll: -D
    Vielen Dank dafür!!!

    Antworten
    1. Der Phefux (Beitrag Autor)

      Sehr gerne!! 🙂

      Antworten
  2. Ruth schulte

    hallo phe fuchs wo bekommt man wachtel eier und von welcher marke ist balasto max kuchenfein und sunny
    lg ruth

    Antworten
    1. Der Phefux (Beitrag Autor)

      Hallo Ruth. 🙂
      Die Wachteleier gibt es hier bei mir im Edeka zu kaufen. Aber an bekommt sie auch bei Kaufland und Rewe. Und Lidl hat sie manchmal als Aktionsware.

      BallastoMaxx, Kuchenfein und Sunny findest du bei metaX – bei den eiweißarmen Lebensmitteln.

      Antworten
  3. Pingback: Blumenkohl-Crunch-Bratling

  4. Annila

    Hi Phefux,

    heute gab es bei uns Omelett und meine PKUmaus war richtig begeistert! Danke für deine tollen Rezepte!

    Liebe Grüße Annika

    Antworten
    1. Der Phefux (Beitrag Autor)

      Super! Das freut mich ungemein! 🙂 Schön, wenn es ihr schmeckt. Das ist j mein Ansportn. 😉

      Antworten

Schreiben Sie einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Durch die weitere Nutzung meines Blogs stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Du kannst in der Datenschutzerklärung nachlesen, wie du Cookies jederzeit entfernen und/oder in deinem Browser deaktivieren kannst. Viel Spaß auf dem Phefux-PKU-Blog! :) Datenschutzerklärung

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen